lunes, 14 de octubre de 2013

Tarta de Chocolate y Ganaché de chocolate Negro

Chocolate con chocolate, que mezcla más explosiva, jejejeje... Sí, esta tarta tiene esa mezcla.  Bizcocho de chocolate relleno de ganaché de chocolate negro, y decorada con bolitas de chocolate. Aquí os dejo la receta y unas fotitos de la tarta....


 
Ingredientes:
Para el bizcocho:
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Una vez que ya está frío el bizcocho, con una lira cortamos en varias capas de unos 2 cm de espesor, según la altura que tenga nuestro bizcocho.
Rellenamos con el ganaché de chocolate disponiendo las capas alternas.
Ganaché de chocolate negro:
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Una vez tenemos la tarta montada, solo falta cubrirla con el ganaché, con la paleta vamos extendiendo con mucho cuidado hasta cubrirla totalmente intentando dejarla por todos lados igual.
Y ya solo falta la decoración, que yo solo he puesto las bolitas de chocolate y un círculo de fondant con las iniciales, pero podemos decorarla con lo que más os guste. Por ejemplo: crocanti de almendra por los laterales, virutas de chocolate, nueces, etc....