Caramelos de Morcilla (con Manzana y Piñones)

Esta receta que voy a compartir hoy con vosotr@s es muy versátil, ya que podemos utilizar el relleno para múltiples recetas. Aquí os muestro unos Caramelos de Morcilla, pero se puede también utilizar el relleno para una empanada por ejemplo, o para rellenar unas cestitas de hojaldre, etc.

Esta presentación en forma de caramelo queda para mi gusto muy "chic" en cualquier evento.
Bueno vamos con la receta, que es lo que interesa.

Ingredientes: (salen 32 caramelos de morcilla)

- 2 paquetes de obleas de empanadillas de La Cocinera

- 1 morcilla de arroz

- 1 cebolla

- 2 manzanas

- piñones (al gusto)

- aceite de oliva virgen extra

- 1 huevo batido para pintar los caramelos

Elaboración:

En una sartén, echamos un poquito de aceite de oliva (con cubrir la base de la sartén es suficiente), y sofreímos la cebolla troceada (mejor en trozos pequeñitos). Cuando esté pochada echamos la manzana troceada y volvemos a sofreír. Si observamos que se nos queda seco el sofrito le añadimos un poquito de agua (medio vaso pequeño), y le añadimos los piñones para que se hagan también con el sofrito. Lo dejamos unos 5 minutos aproximadamente. 

A continuación, echamos la morcilla troceada y volvemos a sofreír otros 5 minutos aproximadamente. 

Ahora ya tenemos listo nuestro relleno!!!

Cogemos una oblea y le echamos una cucharada del relleno. Cerramos la oblea y formamos el caramelo apretando los extremos.

 

Vamos formando con las obleas todos los  caramelos y los pintamos con el huevo batido.

 Ahora al horno a 200 grados durante 20 minutos aproximadamente.

Cuando estén doraditos lo sacamos y dejamos enfriar sin tocarlos. Una vez fríos los tenemos listos para comer.

Tutorial: Azúcar de Colores

Llevo tiempo pensando en hacer algunos tutoriales de algunas cosillas que  me gusta hacer para las elaboraciones reposteras. Y he pensado que comenzaría con este que es bien fácil, y que también es muy práctico. Espero que os sea de ayuda.

Necesitamos:
- Azúcar normal
- Colorante alimentario (yo he usado los de la marca Vahiné que venden en los supermercados).
Cómo procedemos:
En vasos de cristal o en cualquier recipiente que sea adecuado, echamos un poco de azúcar.

A continuación echamos unas gotas de colorante del color que queramos obtener, yo he usado el azul. Removemos bien el azúcar con un tenedor para mezclar bien el color.

Y ya tenemos nuestro azúcar de color azul. Lo dejamos al aire para que se seque la humedad que le hemos echado con el colorante.

Una vez que ya se ha secado guardamos en un recipiente hermético. 

Tarta de Manzana (sin base)

Hoy vamos a degustar esta Tarta de Manzana, es una receta muy fácil, y me vais a perdonar que no os ponga una foto del corte  porque la tarta es para regalar.
La he hecho millones de veces, pero gusta tanto que todo el mundo me la pide. Y ahora la voy a compartir con vosotros.

Ingredientes:
- 3 Huevos
- 1 k. de manzanas (reservamos dos para la decoración)
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de azúcar
- 1 vaso de harina de repostería
- mermelada de albaricoque
Elaboración:

Pelamos y cortamos las manzanas a trozos, en la batidora o en la thermomix, echamos todos los ingredientes, batimos hasta que todo se ha hecho una mezcla homogénea.

Mantequillamos y enharinamos un molde para la tarta y volcamos la masa. A continuación cortamos las manzanas que hemos reservado en gajitos delgaditos de aproximadamente 3 mm. de grosor.

Vamos disponiendo la manzana formando una flor.

Ahora al horno, durante 1 hora, a 180 grados aproximadamente. Cuando falten 10 minutos para que finalice el tiempo se le echa la mermelada de albaricoque con una cuchara de manera uniforme. Y dejamos gratinar un poco.

Y ahora a degustarla....

Prometo poner foto del corte la próxima vez que la haga.

Tarta de Queso Light

Como ya iba siendo hora de publicar algo, pues vamos a ello con algo light, esta Tarta de Queso. Sí, no me he equivocado es light, no lleva ningún ingrediente que nos haga pensar lo contrario. Eso sí, no la podemos acompañar de mermelada de arándanos, que es lo que la tarta pide a gritos, perooooo nos tenemos que conformar a tomarla así. De verdad que está rica, y así se nos olvida la ansiedad por lo dulce.

Ingredientes:
- 4 huevos (o lo podemos sustituir por 8 claras de huevo por eso del colesterol)
- 1/2 tarrina de queso batido desnatado 0% (de venta en todos los super)
- 3 yogures naturales desnatados.
- 2 cucharadas soperas de edulcorante líquido
- 3 cucharadas soperas rasas de Maizena
Elaboración:
Echamos todos los ingredientes en la batidora o Thermomix, batimos bien.

En un molde colocamos muy bien un papel vegetal, aquí es muy importante no mantequillar ni enharinar el molde, usamos el papel para evitar añadirle calorías  a la tarta.

Volcamos la mezcla de la batidora.

Al horno, previamente precalentado a 180 grados, durante 30 minutos aproximadamente, recordad que dependerá de vuestro horno. Para comprobar que está listo pinchar con un palillo de madera, si sale limpio se ve que está cuajada la tarta.

Cómo véis una receta muy difícil!!! je je je je